Restaurante Rast (Speisekarte)

Calle Félix Boix, 6, Madrid
+34 913 59 60 08

Para Empezar
Jamón ibérico D.O. Guijuelo y sus tostas de pan y tomate
19
Anchoas de Santoña con aguacate y dados de tomate
16
Espárragos trigeros con queso provolone y orégano
11
Salmorejo cordobés, con lascas de jamón deshidratado y huevo hilado
5
Croquetas rellenas de jamón ibérico (10 unds.)
8
Croquetas rellenas de chipirón (10 unds.)
8
Croquetas rellenas de cecina (10 unds.)
11
Sticks de pollo crujientes con salsa de mostaza y miel
8
Hamburguesitas a la parrilla con queso chedar y cebollitas glaseadas (8 unds.)
12
Berenjenas rebozadas en "bastón" con crema de salmorejo
10
Ensaladas
Saquitos de pasta wontom rellenos de brie con ali-oli de miel (6 unds.)
12
De langostinos, bouquet de lechugas variadas, tomate cereza en confitura, aguacate y mostaza en vinagreta
12
Ensalada de daditos de tomate y trigueros a la plancha con aliño balsámico
12
Ensalada de tomate rosa con ventresca, mozzarella y aliño andaluz
12
Huevos
Timbal de huevos rotos con boletus edulis confitados, langostinos y foie canard
12.5
Revuelto de patatas panaderas con lascas de trufa y emulsión de su aceite
14
Huevos rotos con jamón ibérico y patatas chips
14
Novedades
Tempura de verduras con salsa de soja
10
Pétalos de alcachofas confitados con sal negra (6 unds.)
12
Champiñones a la plancha rellenos de jamón ibérico con ajito y perejil
12
Pescados
Chipirones a la parrilla sobre habitas "baby", caramelo de tomate y dados de jamón ibérico
12
Rabas de calamar con ali-oli
12
Tartar de salmón con aguacate
15
Bacalao confitado con ali-oli al gratén
16
Carnes
Rast-Portobello" Hamburguesa en pan sésamo, foie al grill, queso de cabra derretido y patatas suecas
9
Solomillo al Idiazábal, de ternera sobre lonchas de jamón ibérico y queso ahumado gratinado
15
Taco de lomo al ajillo con patatas gajo
15
Tira de vacío a la brasa con salsa chimichurri y patatas (300 gr.)
15
Abanico de ibérico a la parrilla con patatas
14
Chuletón de buey (1 kg.) a la parrilla con patatas panaderas y pimientos confitados (especial para dos personas)
35

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